轉載從: Tech News 科技新報
心臟病發作可能造成致命危害，但我們可藉明智的飲食選擇來避免這種危急情況，以下是已證實能預防心臟病並維持心臟健康的 6 種食物：大蒜、黑巧克力、核桃、毛豆、酪梨和多脂魚。
當供給心臟的血液受阻時便會造成心臟病發作，主要是冠狀動脈心臟病（coronary heart disease，CHD）。CHD 是冠狀動脈（供給心臟血液的主要血管）被膽固醇沉積物阻塞，往往發生在一個人的飲食含過多脂肪，因此以更健康的食物取代高脂肪食物是更好選擇。
1. 大蒜
大蒜素（allicin）有助增進心臟健康。一項研究發現，連續 24 個星期每天食用大蒜萃取物 600~1,500mg，可有效降低血壓，效果和服用處方藥一樣（高血壓是罹患心臟病的危險因子）。
大蒜還發現對膽固醇有正面影響，一項文獻回顧 39 個研究結果，發現對高膽固醇的人而言，大蒜平均可降低 17mg/dL 總膽固醇和 9mg/dL 低密度脂蛋白膽固醇。
2. 黑巧克力
黑巧克力含有抗氧化劑和類黃酮（flavonoid），一項大型研究顯示一星期吃 5 次巧克力的受試者，罹患冠狀動脈心臟病的風險比沒有吃巧克力的受試者低 57%；另一項研究也發現一星期吃 2 次巧克力的人，產生動脈鈣化斑塊的風險會降低 32%。
3. 核桃
研究也發現吃核桃可預防心臟病。文獻顯示吃核桃可以降低 16% 低密度脂蛋白膽固醇，也可以降低 2~3mmHg 舒張壓，並減少身體氧化壓力和發炎。
4. 毛豆
毛豆已證實可降低膽固醇和促進心臟健康，綜合分析 11 項研究發現，大豆異黃酮（soy isoflavones）可以降低 3.9mg/dL 總膽固醇和 5mg/dL 低密度脂蛋白膽固醇。
5. 酪梨
酪梨含豐富的單元不飽和酯肪酸（monounsaturated fats），可以降低膽固醇且有益心臟健康。一項研究針對 45 位體重過重至肥胖的受試者做研究，試圖比較 3 種降低膽固醇飲食的差異，其中一組每天吃一顆酪梨，結果發現食用酪梨組的低密度脂蛋白膽固醇有降低，同時也會降低小顆粒緻密低密度脂蛋白膽固醇（small dense low-density lipoprotein cholesterol），這種膽固醇認為會增加罹患心臟病的風險。
6. 多脂魚
多脂魚包含鮭魚、鯖魚和鮪魚，牠們都含有豐富的 omega-3 脂肪酸，對心臟的益處已被廣泛研究。一項 324 位受試者連續 8 星期參與的研究，8 名一星期吃 3 次鮭魚的受試者在試驗結束後，舒張壓明顯降低。
（首圖來源：pixabay）